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广东的红烧鱼是怎样做的

• 广东的红烧鱼是怎样做的 广东菜红烧鱼做法

  生活家居时间：2025/8/24 15:34:56阅读：1957

  主料：鳙鱼、冬笋、香菇、肥肉。配料：盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油、番茄酱、白糖、醋、高汤、素油。做法：1、把鱼宰杀清洗后控干水分，鱼的两面打一字刀纹深至骨骼，用酱油、料酒腌一会儿。2、冬笋、香菇切片，用水焯一下备用。3、勺内放少许油，烧热后倒出，再放较多的油。4、油温烧到七至八成热