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蒜蓉红肠配料制作过程

• 蒜蓉红肠配料制作过程 自制北方蒜蓉红肠

  生活家居时间：2025/8/24 4:18:17阅读：4328

  原料配方有两种：1、主料精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，配料精盐3点3公斤、食用硝10克、咪精300克、五香粉250克，肠衣用猪小肠所配长度约300米；2、精瘦肉30公斤、肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。制作过程：1、腌制：将原料肉用