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红枣煮后怎么会有白色粉末

• 红枣煮后怎么会有白色粉末 红枣煮出白色物质

  生活家居时间：2023/12/4 14:36:19阅读：2455

  目前有两种说法：红枣水煮有一点白沫是正常的，如果太多就有问题了。干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就象白沫。此外，红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。为防止腐烂，一些商贩会