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泡菜变酸了怎么处理

• 泡菜变酸了怎么处理 泡菜变酸了有补救的办法吗

  生活家居时间：2025/8/23 23:41:54阅读：3663

  1、把泡菜捞起来，泡菜卤水放到锅里面,加入盐，糖，味精，大料烧开后，把上面的浮沫捞去；2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完以后泡沫消失；3、泡菜酸的原因是盐放少了，倒入适量白酒，加入适量的盐在菜坛里面；4、把原有的泡菜水倒掉