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面粉与水的比例

• 面粉与水的比例 面粉与水的比例是多少

  生活家居时间：2025/8/20 16:39:06阅读：4768

  和面时面粉和水的比例是二比一。面团吃水因用途不同而用量不等，500克自发粉吃水225至250毫升。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的