位置：首页＞搜索＞兰州拉面和面配方

兰州拉面和面配方

• 兰州拉面和面配方 兰州拉面和面的正确配方

  生活家居时间：2023/11/29 22:09:16阅读：3415

  1、和面的配方是：面粉，500克盐，4克，拉面剂2%，水，250--300克。2、拉面的要点：首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。3、拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看