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蒸馒头用酵母好还是用老面好

• 蒸馒头用酵母好还是用老面好 蒸馒头用酵母好还是用酵母好

  生活家居时间：2025/8/21 10:41:09阅读：2322

  蒸馒头用酵母比较好，酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物，属于纯生物的蓬松剂，不是化学发酵粉，对人体没有任何危害，同时，酵母中还含有丰富的赖氨酸和B族维生素以及钙、铁等其他微量元素，可以弥补谷物中赖氨酸和B族维生素的不足。老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵，第二天把