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洋姜的腌制方法

• 怎样腌制酱洋姜 酱洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃

  生活家居时间：2025/8/24 8:46:24阅读：1016

  材料：鲜洋姜100公斤，甜酱40公斤，食盐20公斤，豆饼酱24公斤，二酱60公斤。 具体步骤如下：原料处理。将鲜洋姜除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，之后洗净、沥干。腌制。鲜洋姜沥干后，遍撒16波美度盐水，入缸，逐层均匀腌制。每隔10小时翻缸一次，共计翻缸4次。48小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟

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  美食菜谱时间：2025/8/15 15:44:37阅读：2395

  洋姜有个学名叫做菊芋，也叫鬼子姜，用来腌制咸菜是很好吃的，今天教大家自己在家里腌制洋姜，一起学习一下吧。操作方法01洋姜用清水多次冲洗，清洗得干干净净，然后加上清水浸泡一段时间，再次清洗干净，然后将水分全部控干。02锅里烧开水，加上食盐、花椒、八角、香叶、桂皮这些调料，烧开放凉。03把洋姜或者切成块