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谁是重庆第一家火锅

• 谁是重庆第一家火锅 重庆第一家火锅店名字

  生活家居时间：2025/8/23 3:41:55阅读：446

  重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，重庆火锅历史悠久，并以此为骄傲。从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房