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怎么切菱形片

• 怎么切菱形片 生瓜怎么切菱形片

  生活家居时间：2023/12/5 23:45:50阅读：3707

  菱形片的切法：将原料顺长一分为二，平面朝下，刀与其呈45度角片成等距块状，再顺过来切片即成菱形片。烹饪用语。常见于脆嫩类原材料加工中，广泛用于菜肴的配菜中，如黄瓜片，胡萝卜片，玉兰片。菱形片的切法，以黄瓜为例：1、 将黄瓜斜切成段。2、 把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的。3、 直刀切片，切