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米饭和面条哪个更养胃

• 米饭和面条哪个更养胃 米饭跟面条哪个养胃

  生活家居时间：2023/11/23 10:39:16阅读：435

  米饭和面条比较来说，面条更养胃。淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。如果说不喜欢吃面条，喜欢吃米，那就是喝粥比较养胃，大米经过高温糊化，淀粉粒彻