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为什么涮羊肉一定要用炭火铜锅

• 为什么涮羊肉一定要用炭火铜锅 为什么涮羊肉一定要用盐水

  生活家居时间：2025/8/21 20:50:15阅读：4109

  涮羊肉用炭火铜锅，只是沿袭历史风俗而已。过去只有炭火可用，而没有煤气、天然气，同时铜锅被广泛应用，遂相沿成习。认为只有炭火铜锅的涮羊肉才是地道的，事实上从营养、口感等方面看，说炭火铜锅的涮羊肉更好，则缺少科学依据。据传，涮羊肉的发明与忽必烈有关。忽必烈率军远征，嫌伙食太差，想吃清炖羊肉。厨子便宰杀羔