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酸浆豆腐如何点才能多出豆腐

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  生活家居时间：2023/12/6 19:06:33阅读：669

  酸浆豆腐要点出更多豆腐需要注意以下事项：选豆应选色正、无杂质、粒饱满、蛋白质含量高的淡白色大豆，同时要去掉霉豆；泡豆时间要适宜，以十斤豆泡成二十至二十二斤湿豆为宜，浸泡时间太长，豆易发酵，蛋白质损失大，浸泡时间太短，会导致出浆少，这两种情况都会严重影响豆腐的质量和产量；磨浆要用石磨或打浆机磨细，以磨