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没有酵母面粉怎么发酵

• 没有酵母面粉怎么发酵 没有酵母面粉怎么发酵馒头

  生活家居时间：2023/12/17 6:27:26阅读：1231

  1、首先，要控制好发酵时的温度，把老酵面掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40摄氏度左右温水，冬季用60到70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。2、如果老酵面较少，可先用温水加老酵面调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27到30C，只要能保