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自己腌制的泡菜几天才可以吃

• 自己腌制的泡菜几天才可以吃 自己腌制的泡菜几天才能吃

  生活家居时间：2023/11/18 5:45:56阅读：4128

  自己腌制的泡菜腌21天以后能吃。腌制泡菜的时候，泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加，在时间到达第八九天时会达到顶峰值，然后在半个月后逐渐降低，20天后达到最低，因此吃泡菜的时间必须要泡够21天。泡菜中含有的热量非常低，但却又含有丰富的微生物和矿物质，并且泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋