位置：首页＞搜索＞稀芡是什么

稀芡是什么

• 稀芡是什么 稀粥是什么意思

  生活家居时间：2025/8/20 2:25:35阅读：1852

  稀芡是较为稀的芡汁。芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。就是淀粉加水调制而成的，主要是用与带汤汁的菜品，比如糖醋排骨，红烧鸡翅，使汤汁能够包裹在菜肴上。勾芡时一定要大火，勾芡后迅速起锅。勾过芡的菜可以更好的保留营养物质，同时芡汁还能保护胃黏膜。勾芡可以分为厚芡和薄芡两种。勾芡所用的芡汁大