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求专业一点的面包烘焙书

• 求专业一点的面包烘焙书 面包烘焙技术哪家好

  生活家居时间：2023/12/1 8:59:03阅读：3336

  1、《面包烘焙技艺全书》，作者：亚尔萨。2、《面包新语》，作者：西川功晃。3、《永不失败的面包烘焙教科书》，作者：梶原庆春。4、《 Professional Baking》，作者：Wayne Gisslen。5、《面包制作的科学》，作者：吉野精一。