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如何提取花青素

• 如何提取花青素 如何提取花青素的原理

  生活家居时间：2023/12/17 3:03:27阅读：3234

  花青素的常规提取方法是溶剂提取，选择甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶剂等。为了防止提取过程中非酰基化的花青素降解，常在提取溶剂中加入一定浓度的盐酸或者甲酸，对于提取物中可能含有脂溶性成分的样品，需采用有机溶剂如正己烷、石油醚、乙醚等进行萃取。花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色