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如何炒好糖色

• 如何炒好糖色 如何炒糖色不苦

  生活家居时间：2023/12/6 11:53:07阅读：1376

  第一：不要等油温太高的时候再放糖，容易糊，应该是倒入油之后就放入糖。第二：糖放入后，要不时地搅拌，使糖能够均匀的化开。第三： 最佳的上色时间，是等糖熬起沫后，在沫消失的瞬间，放入需要上色的食物。第四：多练习，不要怕失败成功的炒糖色，应该是色泽鲜红，但是甜味很淡。