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食用氢化油就是反式脂肪酸吗

• 食用氢化油就是反式脂肪酸吗 氢化油脂是反式脂肪酸吗

  生活家居时间：2025/8/21 11:27:30阅读：4860

  食用氢化油就不是反式脂肪酸，食用氢化油在催化剂的作用下，氢与甘三酯中的不饱和脂肪酸反应使其双键饱和，经过精炼生产出的食品工业用油脂，产品有:氢化棕榈仁油(代可可脂)、氢化棕榈硬脂、氢化玉米油等。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在