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甜酒有点酸还要继续发酵吗

• 甜酒有点酸还要继续发酵吗 甜酒酸了是不是坏了

  生活家居时间：2025/8/18 0:26:26阅读：3701

  不需要。甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当或放置时间过长。这种情况下不可以继续酿造。一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸等有机酸，因此喝起来会感觉酸酸的。将糯米洗净，浸泡12到16小时，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干