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藕炖排骨为何汤会黑藕也会黑

• 藕炖排骨为何汤会黑藕也会黑 藕炖排骨为何汤会黑藕变红

  生活家居时间：2025/8/24 17:11:02阅读：1784

  藕炖排骨的汤变黑的原因是莲藕中的藕粉与油产生氧化反应，致使汤汁变黑。藕炖排骨的做法原料：排骨、莲藕、姜、葱段、料酒、白醋、枸杞、盐、鸡精、食用油、鸡精、清水适量。具体制作步骤如下：1、将排骨煮开后捞出，用清水冲掉血沫沥干备用；2、将莲藕切块，放入开水中煮一分钟左右捞起，将葱切成段状，将姜切成片状，枸