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绿豆粉皮怎么做

• 绿豆粉皮怎么做 绿豆皮怎么做

  生活家居时间：2023/12/21 8:00:53阅读：126

  绿豆粉皮做法：将绿豆粉用温开水调开，加食碱调成粉浆。取直径30厘米的白铁锣，用沾油的布将锣面擦过，舀入一手勺粉浆，在开水锅内水面上用力旋转铁锣至凝结后，将锣斜灌入热水，微煮再将锣提在冷水中一浸，将粉皮揭下来，粉皮擦点油摞起或逐张卷起即可。粉皮鉴别：1、看粉皮颜色：纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋