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面团第一次发酵过度怎么办

• 面团第一次发酵过度怎么办 面团发酵过久怎么办

  生活家居时间：2025/8/22 16:57:46阅读：2421

  1、发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度。2、加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。3、还可以融入点，酵头，黄油，做老式面包食用。4、如果只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。5、如果酸味过大，可以加粉和少量碱，揉