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油炸麻叶不酥怎么办

• 油炸麻叶不酥怎么办 炸麻叶不酥脆啥原因

  生活家居时间：2025/8/22 19:04:04阅读：2776

  炸酥脆麻叶儿的技巧在和面上，和面有三种方法：第一种是用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为宜，但易碎，技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的软硬上。起酥油多而面软则脆性大，反之则以酥为主；第二种不用油起酥，直接用温热水