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牛腩是牛的哪个部位？

• 牛腩是牛的哪个部位？ 牛腩炖萝卜

  生活家居时间：2025/6/2 10:05:43阅读：864

  01牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。另外，牛腩含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种