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拉菜怎么做腌制

• 拉菜怎么做腌制 怎么样腌拉菜

  生活家居时间：2025/8/21 5:53:47阅读：327

  腌制工序如下：1、洗菜，将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶；2、晾菜，将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时最佳；3、切菜，用锋利、无油腻的菜刀切成2厘米长的碎段，能分级切段最好；4、揉搓，将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7比百分之10的重量比例加入食盐，用手均匀揉搓，切记用力不可过