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请问包饺子馅要放淀粉吗

• 请问包饺子馅要放淀粉吗 水饺馅要放淀粉吗

  生活家居时间：2023/10/2 20:00:15阅读：1318

  放少量淀粉有两个好处，一是能饺子馅的粘结性，二是能使饺子馅中的肉更鲜嫩更好吃。大量的淀粉会使饺子馅发干，影响饺子馅的口感。此种情况下，往饺子馅中加入一定量的清水能够挽回口感。一般饺子馅中不加淀粉，因为淀粉加入比例不容易控制。