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蔬菜怎样炒才有营养

• 蔬菜怎样炒才有营养 蔬菜怎样炒才有营养价值

  生活家居时间：2025/8/20 5:19:21阅读：2583

  一般情况下，对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说，炒3-4分钟就足够了，调查发现，用大火炒的菜，维生素C损失仅15％，若炒后再焖一会儿，菜里的维生素C将损失60%左右，所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少，如果在烧菜时加一点醋，更有利于维生素的保证。