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水煮活鱼和煮甲鱼怎么做啊

• 水煮活鱼和煮甲鱼怎么做啊 水煮活鱼和煮甲鱼怎么区分

  生活家居时间：2025/8/15 2:10:13阅读：2232

  水煮活鱼：将甲鱼去腮、内脏处理干净；鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟；黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出；锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟；倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油；待辣椒变色