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沙县小吃做法

• 沙县小吃做法 葱油拌面沙县小吃做法

  生活家居时间：2023/12/16 2:38:09阅读：141

  以下是沙县小吃的两种推荐做法：扁肉做法：1、取凌晨屠宰的生猪腿的纯瘦肉，不下水，制作时间不超过中午；2、肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，在木墩上用木锤竖打，保留肉纤维中水份，直至鲜肉粘如糊状，加适量小苏打水、盐、味精，用筷子搅拌；3、用面粉和少许碱水和成包扁食的薄皮，每个扁肉仅桂圆大小，包