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骨头汤怎么去腥味

• 骨头汤怎么去腥味 骨头汤如何去腥味

  生活家居时间：2025/8/17 5:41:58阅读：2673

  1、焯水。将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。2、加入调料。加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮。姜、酒或醋等调料有去腥的作用，炖骨头汤时放些不仅可以去腥，也可以增味。3、撇去浮沫。在炖煮的时候会产生浮沫，我们要将浮