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烘焙中sp.bp.bt代表什么

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  生活家居时间：2023/11/30 21:54:44阅读：3999

  烘焙中sp、bp、bt代表的含义：sp代表的是蛋糕油，bp代表的是泡打粉，bt代表的是黄油；烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程；烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。