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做蛋糕鸡蛋打成什么样

• 做蛋糕鸡蛋打成什么样 做蛋糕鸡蛋打成什么样算熟了

  生活家居时间：2025/8/13 1:29:37阅读：3079

  做蛋糕，鸡蛋打至发白成泡沫状，用手沾有鸡尾状，可以倒立即可；先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄，蛋白打起泡后再将糖分2至3次加入打发，如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密；糖加完后继续搅，打至光滑雪白勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发；湿性发泡