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冻肉市场的肉是什么肉

• 冻肉市场的肉是什么肉 市场冻肉能吃吗

  生活家居时间：2025/8/24 7:12:44阅读：1378

  冻肉市场的肉是畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0～1℃左右,然后在0℃左右贮藏的方法。冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,一般猪肉可