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西瓜冰镇后会更甜吗？

• 西瓜冰镇后会更甜吗？ 西瓜冰镇后会变甜吗

  生活家居时间：2025/8/25 4:32:01阅读：1603

  01果糖低温下更甜西瓜吃起来是甜的是因为在西瓜里有很多果糖，但是果糖的甜度受温度的影响很大，40°C以下时，温度越低，果糖甜度会越高。除西瓜外，苹果、梨、荔枝等大多数水果在冰过之后会更甜，因为它们都含有果糖。西瓜冰镇后甜是因为果糖低温下更甜，果糖具有两种分子构型：α型和&beta