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古人酿酒怎么去甲醇

• 古人酿酒怎么去甲醇 家酿白酒如何去甲醇

  生活家居时间：2023/12/16 11:52:07阅读：3148

  古人通过加温来去除酿酒中的甲醇。醇的沸点为64.7℃度。酒加热至66度，甲醇就会挥发。中国传统的酒是用粮食酿造的，粮食里面含有纤维素，纤维素经过发酵后产生一种有害物质，是甲醇，古人虽然没有现代的化学知识，但他们在实践中知道了酒有这个坏处，也知道减除有害成分的办法，就是加温。所以古人要先烫酒然后饮用。