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做手擀面时加入豆面会不会更筋道

• 做手擀面时加入豆面会不会更筋道 豆面和面擀面条的比例

  生活家居时间：2025/8/20 1:23:13阅读：3575

  1、豆面，用两种以上豆子磨成的面粉，俗称杂面。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。2、营养价值颇高吃法：和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩还有河捞面用温水和面可擀面条或做