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煎鸡蛋和煮鸡蛋营养价值差的多吗

• 煎鸡蛋和煮鸡蛋营养价值差的多吗 煎鸡蛋的营养成分和煮鸡蛋的一样吗

  生活家居时间：2023/12/18 1:51:19阅读：4007

  煎鸡蛋和煮鸡蛋营养价值相差不大。但煮鸡蛋是最佳的吃法。营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5至7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠