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荞面碗坨儿是怎样做的

• 荞面碗坨儿是怎样做的 荞面碗坨儿的做法

  生活家居时间：2025/8/22 6:24:14阅读：4652

  1、将荞面用温水和成面团，放入盆内。用手蘸水反复揉搓，揉匀后再蘸水揉搓，直到拽起能吊成线时。舀入碗中，上笼蒸熟，取出后在凉水中冰凉。2、将荞麦糁子放入盆内，洒凉水少许，浸渗约十分钟。倒在案上擀成茸，再放入盆内，逐渐加入凉水，用拳头搋成糊状。用细箩过滤，面糊稀稠以能挂在勺子上为度。倒入碗内，入笼旺火蒸