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蒸出来的馒头发黄是怎么回事

• 蒸出来的馒头发黄是怎么回事 蒸出来的馒头特别黄

  生活家居时间：2025/8/22 2:10:16阅读：2181

  蒸出来的馒头发黄是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱