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肉寇在卤水中起什么作用

• 肉寇在卤水中起什么作用 肉寇在调料中的作用

  生活家居时间：2025/8/21 20:49:53阅读：619

  肉寇在卤水中起去异味、增香的作用。肉寇的学名叫肉豆寇， 肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料， 炖各种肉，包括炖牛肉都可以放肉寇的。但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为味精，