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求醉蟹配方河蟹

• 求醉蟹配方河蟹 醉河蟹的吃法

  生活家居时间：2023/9/12 14:46:14阅读：2995

  醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。需要的主要配料有盐、花椒、姜、黄酒、酱油、白砂糖等。具体做法：1、将蟹洗刷干净，沥尽水。2、取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四两使用。3、把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出