位置：首页＞搜索＞怎样才能把蛋糕做的细腻

怎样才能把蛋糕做的细腻

• 怎样才能把蛋糕做的细腻 怎样才能把蛋糕做的细腻

  生活家居时间：2023/11/11 8:33:30阅读：4002

  做蛋糕注意事项：1、鸡蛋最好选用冰蛋，这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开，蛋白放入冰箱中贮存1到2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡；2、糖宜选用细粒白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化；3、面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉，高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋