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怎样才能做出好豆腐

• 怎样才能做出好豆腐 怎样才能做出豆腐的方法

  生活家居时间：2023/11/15 18:02:53阅读：1142

  1、泡豆。选用豆脐色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，浸泡。2、磨浆。一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2到3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。3、煮浆。把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60到70摄氏度时放人约百分之零点三的食用消泡剂，