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紫薯怎么辨别真伪

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  生活家居时间：2025/8/21 6:43:23阅读：3826

  紫薯中富含花青素，花青素溶于水，且化学性质极不稳定，它遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性则呈紫色。紫薯辨别真伪的方法：1、找两个透明的塑料杯，里面放些许清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小苏打。2、把小块紫薯块儿切成两半，分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。3、紫薯捞出，与原来的紫薯做对比。