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烤全羊的特点

• 烤全羊的特点 烤全羊的腌制方法和配料

  生活家居时间：2025/8/20 1:38:23阅读：4428

  烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。烤全羊，蒙语称“昭木”。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡