位置：首页＞搜索＞用来制作酱油的材料一般是什么

用来制作酱油的材料一般是什么

• 用来制作酱油的材料一般是什么 制作酱油利用的微生物是什么

  生活家居时间：2025/8/21 5:55:36阅读：3534

  答案：酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。解释：植物性蛋白质取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。制作：原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加