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云南牛肉干巴

• 云南牛肉干巴 老川东牛肉干

  生活家居时间：2025/8/24 23:51:16阅读：4750

  1、牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用；2、云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可；3、回族人因伊斯兰教规禁食猪肉，故只宰杀牛、羊