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蹄包肉怎么做最好吃

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  生活家居时间：2023/11/4 17:42:45阅读：1946

  操作步骤：1、选料:选用猪前后蹄膀和瘦肉为原料。蹄膀:将选好的蹄膀刮净表面污物和残毛，用清水洗净。从蹄膀一侧纵向切开，剔除骨骼、筋腱等，然后用铁钎或刀尖在蹄膀瘦肉上扎刺一些小孔，以利加快腌制速度，注意不要刺穿外皮。瘦肉:选择瘦肉以筋腱含量少者为佳。剔骨去筋后，将瘦肉切成厚约1厘米的小片，再用清水洗净